DIPL. OEC.TROPH. KLAUS STEUDNER

| Klaus steudner |

Schulung & Beratung seit 1990

SCHULUNG & BERATUNG

seit 1990

Bedarfsgerechtes Zusammenstellen von Lebensmitteln ist nicht teuer, man braucht nur das Wissen dafür

Ostende 19, 22045 Hamburg

66977110
klaus@steudner.de

KLAUS STEUDNER, Dipl. Oecotrophologe

sachverständiger / Dozent

Prüfungen: Prüfung der Rezeptur, Abgrenzungsfragen Arzneimittel - Lebensmittel - Diätetika
Sicherheit: Zulässigkeit, Risikomanagement, Rückverfolgbarkeit
Hygiene: Prüfung und Festlegung von „Kritischen Kontrollpunkten“, Eigenkontrollsysteme, Mikrobiologische Untersuchungen
Bedarfsgerechte Ernährung (Senioren / Pflegeeinrichtungen)
QM-Auditor: (ISO 19011), Planung und Durchführung interner Audits: HACCP Konzept, Beratung DGE-Qualitätsstandards
Kennzeichnungspflicht: Nährwertberechnungen

Der Umgang mit Viren und Bakterien im Alltag muss immer wieder diskutiert werden, sonst stellen sich Fehler ein.
Online-Beratung über "Zoom" nach Absprache.
Das Infektionsschutzgesetz fordert eine jährliche Auffrischung der Hygiene-Kenntnisse, um eine Verbreitung "krankmachender Keime" zu vermeiden.
Alle 2 Jahre eine Folgebelehrung nach § 42/43 des Infektionsschutzgesetzes (IFSG) ist ebenfalls Pflicht.
Darüber hinaus ist eine jährliche Auffrischung der HACCP Kenntnisse in der Lebensmittelverarbeitung notwendig um die Hygiene-Prozesse ständig zu verbessern.

Tragen Sie hier ihre Kontaktdaten ein. Ich werde mich in Kürze melden.

KLAUS STEUDNER

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Klaus Steudner
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