DIPL. OEC.TROPH.  | KLAUS STEUDNER

| Klaus steudner | 

Schulung & Beratung seit 1990



SCHULUNG & BERATUNG 

                         seit 1990





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Ostende 19, 22045 Hamburg

0172-8733654
klaus@steudner.de

                                                      KLAUS STEUDNER, Dipl. Oecotrophologe

                                   

                                                       sachverständiger / Dozent

Beratungsleistungen / Schulungen

  • Prüfungen:  Prüfung der Rezeptur, Abgrenzungsfragen Arzneimittel - Lebensmittel - Diätetika
  • Sicherheit : Zulässigkeit, Risikomanagement, Rückverfolgbarkeit
  • Hygiene : Validierung und laufende Bearbeitung des HACCP-Konzepts, Prüfung und Festlegung von „Kritischen Kontrollpunkten“, Eigenkontrollsysteme, Mikrobiologische Untersuchungen
  • Ernährungsberatung und Schulung
  • QM-Auditor (ISO 19011), Planung und Durchführung interner Audits: HACCP
  • Meldung : Erfüllung von Anmeldevorschriften, zB bei Nahrungsergänzungsmittel, Diätkosten, Öko-Einfuhr, Risikomeldungen, Sonstige

Infektionsschutzgesetz

Personal muss regelmäßig geschult werden.

  • Der Umgang mit Viren und Bakterien im Alltag muss immer wieder diskutiert werden, sonst stellen sich Fehler ein.
  • Inhouse-Schulungen oder Online nach Absprache.
  • Meine Online-Schulungen können mit nahezu jedem internetfähigen Gerät empfangen werden.
  • Das Infektionsschutzgesetz fordert eine jährliche Auffrischung der Hygiene-Kenntnisse, um eine Verbreitung "krankmachender Keime" zu vermeiden.
  • Alle 2 Jahre eine Folgebelehrung nach Paragraph 43 IFSG ist Pflicht. 
  • Darüber hinaus ist eine jährliche Auffrischung der HACCP Kenntnisse in der Lebensmittelverarbeitung notwendig um die Hygiene-Prozesse ständig zu verbessern.

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KLAUS STEUDNER  

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